酵母菌种作为酵母源生物饲料的重要原料之一，其采集、选育及液体纯培养等工艺，对酵母源生物饲料的品质和功能有着非常重要的影响。
酵母菌种的液氮保藏
液体纯培养：
安琪酵母源生物饲料源于液体纯培养技术
(1)纯培养酵母所需的营养物质
①氮源：酵母菌可利用的氮源有氨、铵盐、尿素、和氨基酸等。
②碳源：碳源的主要原料来源是糖质原料，如糖蜜、红糖等，糖蜜是比较且常用的碳源原料。
③无机离子和微量元素。
(2)主要原材料——糖蜜的前处理
糖蜜是制糖厂的结晶母液，为一种深棕褐色的粘稠液。分甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜两种。糖蜜中除主成分蔗糖外，糖蜜中还含有无机盐、非发酵性糖及有机非糖物。
糖蜜含有甘蔗中的色素、果胶、泥土、及处理过程中带入的各种有害物质，需要进行综合处理才能提供给发酵使用。糖蜜的前处理主要工序包括通风调配、加热、沉淀、分离、闪蒸降温等。
(3)液体纯培养的优点
①成本低、效率高;
②纯度高，生长速度快;
③减少污染：由于接种酵母菌生长速度快，其生长速度超过了杂菌滋生的速度，能确保酵母类产品的质量。
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